3 port.
2 kycklingfileer
2 dl vatten
1-2 dl grädde
margarin till stekning
1/2 röd paprika
1 morot
1 palsternacka
1 tsk grönsaksbuljong (pulver)
1/2 tsk gul curry
1/4 citron
Pasta
Kapris och färs persilja till servering
Matlagning blir oftast som mest intressant när man får improvisera. Starta med såsen. Skiva palsternacka och morot i slantar. Fräs curryn snabbt i matfett i liten såskastrull. Häll på vattnet och ha i slantarna och paprikan, koka mjukt utan lock i ca 10 minuter. De mjuka grönsakerna "passeras" med stavmixer i kastrullen. Späd såsen med grädden och smaka av med vitpeppar, citronsaft och salt. Håll varm på spisen.
Skiva kycklingfileerna fint och stek i het stor stekpanna med höga kanter. Häll över såsen och låt koka ihop ett par minuter.
Servera med tagliatelle, kapris och färsk hackad persilia. (och nu lurade jag i 4-åringen lite grönsaker)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar